3 Septiembre 2015
Fuente: Comunicación Social Jalisco
La Secretaría de Salud Jalisco (SSJ), a través de la Comisión Estatal para la Protección Contra Riesgos Sanitarios en Jalisco (Coprisjal), entregó el Distintivo Programa México Sano (Promesa) a 27 establecimientos que promueven la alimentación equilibrada y sana y raciones medias entre las personas que comen fuera de casa.
Durante su intervención, el comisionado de la Coprisjal, Celso del Ángel Montiel Hernández, informó: “el Programa México Sano es un programa que inicia a nivel federal, que no es más que tratar de llevar productos alimenticios mediante un orden a distintas empresas, comedores industriales, cafeterías y establecimientos como restaurantes y universidades”.
Informó que una de las grandes estrategias que el gobierno estableció para todo el país es la prevención de obesidad y sobrepeso.
Promesa es un programa federal implementado en Jalisco a finales de 2012 en comedores industriales y restaurantes. A partir de 2014, con la Estrategia Estatal contra el Sobrepeso y la Obesidad, también se implementa en comedores de escuelas de tiempo completo. Lo anterior, con el objetivo de fomentar una alimentación equilibrada y medias raciones entra las personas que comen fuera de casa, para así obtener mejores hábitos alimenticios.
El compromiso es generar las condiciones para proveer a los comensales las opciones de alimentos equilibrados, dentro de sus comedores con el fin de prevenir enfermedades relacionadas con el sobrepeso y la obesidad, las cuales desembocan en complicaciones metabólicas que llevan al ausentismo laboral y escolar, así como incapacidades.
Decálogo de Promesa
- 1.Una de cada tres entradas tiene que ser a base de verduras o legumbres
- 2.El pescado será opción de plato fuerte por lo menos una vez a la semana
- 3.Se ofrecerán verduras o legumbres, en especial frijoles de la olla como guarnición
- 4.Técnicas de cocción que no requieran gran cantidad de grasa
- 5.Una de cada tres opciones de postre debe ser fruta fresca entera o en trozos
- 6.Se dará la opción al comensal de elegir medio menú
- 7.Agua natural como principal opción de bebida en vez de refresco
- 8.Se ofrecerá tortilla de maíz y pan integral, antes que pan blanco y tortilla de harina
- 9.Debe haber la opción de menús bajos en sal
- 10.Los saleros no estarán en las mesas, sólo se darán a petición del cliente
Las empresas que en esta ocasión fueron acreedoras del Distintivo Promesa son:
- Benchmark Electronics de México
- Honda de México Autos y Motos
- Pepsico Grupo Sabritas Planta Moctezuma y Venta del Astillero
- Restaurante La Carreta
- Restaurante la Posta
- Restaurante Real Campestre
- Restaurante Sandy´s Plaza Patria y sucursal San Isidro.
- UNIVA Campus Guadalajara
- UTEG plantel Alcalde, Américas, Cruz del Sur, El Castillo, Olímpica, Pedro Moreno, Revolución y Zapopan.
